Savoare din Jeonju: Miyeok Guk

Miyeok este o supa traditionala coreeana care este servita, in general, cu ocazia zilelor de nastere ca o amintire a ceea ce a insemnat prima mancare a omului prin intermediul laptelui mamar, aceasta fiind adesea aleasa de viitoarele sau proaspetele mamici, datorita calciului si iodului pe care il contine si care stimuleaza productia de lapte si fluidizeaza sangele. Se crede ca consumul de Miyeok Guk (Supa Miyeok) in ziua aniversarii tale iti va aduce noroc pentru anul urmator.
Datorita faptului ca este recunoscuta ca fiind o supa cu multi nutrienti, Miyeok Guk se bucura de popularitate pe toata perioada anului, atat in restaurante, cat si in casele din Coreea.
• Ingrediente
20g alge
2 cani cu apa
10g carne de vita
2 lingurite de usturoi maruntit
2 lingurite ulei de susan
1/3 lingurita de piper
3 lingurite sos de soia
½ lingurita de sare
1 lingurita de untdelemn
¼ ceapa tocata marunt

• Mod de preparare
Intr-un bol de ceramica, puneti algele impreuna cu 2 lingurite de ulei de susan, usturoiul si carnea de vita. Lasati la prajit pana se patrunde bine carnea.
Apoi adaugati apa si lasati sa fiarba. Luati cu o paleta spuma ce se formeaza deasupra
Dupa ce nu se mai formeaza spuma, adaugati sosul de soia, sarea, piperul si untdelemnul.
Si supa e gata.

Sursa: koreafilm